Tutti i giorni
Aperitivo del RITRÒ 12€
Include drink, polpettine al sugo, mini burger di vitello tonnato e patate al forno.
Cicchetti e i drink che li esaltano
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€3,0
BON-BON CACIO E PEPE
Due deliziose sfere croccanti dal cuore cremoso di cacio e pepe
(ALL. 3, 7, 8) (solo dalle 18:00)
Abbinamento consigliato: NEGRONI · L'amaro e gli agrumi del Negroni puliscono il palato dalla cremosità del formaggio, esaltando il pepe
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€3,5
CROCCHETTA DI BACCALÀ
con maionese aioli: dorata, fragrante e dal gusto deciso
(ALL. 1, 3, 4, 12)
Abbinamento consigliato: MARGARITA
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€3,0
MOZZARELLINA IN CARROZZA
con pomodoro secco, basilico e acciuga: classico irresistibile filante e croccante al punto giusto
(ALL. 1, 3, 7) (solo dalle 18:00)
Abbinamento consigliato: APEROL SPRITZ · La bollicina e l'amaro gentile dello Spritz alleggeriscono la fritta e sposano la nota mediterranea di pomodoro e acciuga.
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€8,0
ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON BURRO FATTO IN CASA
delicate e saporite servite con burro, pane caldo (min. 2 persone)
(ALL. 4, 7, 12)
Abbinamento consigliato: GIN TONIC · Tono fresco e agrumato che contrasta perfettamente la ricchezza del burro e la sapidità marina delle acciughe.
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€4,5
CARCIOFO FRITTO
Un carciofo ripieno di pomodoro secco, patata e pistacchio con salsa di pecorino e menta
(ALL. 1, 3)
Abbinamento consigliato: AMERICANO · Amaro e dolce si bilanciano, sottolineando i toni vegetali del carciofo e la dolcezza della patata.
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€12,0
UOVO MORBIDO
su pappa al pomodoro, polvere di olive e taleggio: comfort food gourmet dal cuore morbido
(ALL. 1, 3, 7, 12)
Abbinamento consigliato: WHISKEY SOUR · La freschezza acida e la leggera dolcezza del cocktail bilanciano la cremosità del tuorlo e del formaggio.
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€14
CRUDO DI PARMA 24 MESI E PECORINO DI FOSSA
accompagnato dalla focaccia artigianale €16,0. (focaccia aggiuntiva €2,0)
(ALL. 1, 7)
Abbinamento consigliato: NEGRONI SBAGLIATO · La bollicina delicata del Prosecco e le note amare del bitter creano un equilibrio perfetto con la croccantezza delle patate e il profumo del rosmarino.
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€6,0
PADELLINO DI PATATE DI MONTAGNA FRITTE
con salsa brava: croccanti e leggermente piccanti
(ALL. 1, 9, 12)
Abbinamento consigliato: MARGARITA · La freschezza del lime e il tocco salino del Margarita si sposano perfettamente con la nota speziata e fritta del piatto, creando freschezza e ritmo.
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€8
PATATE DI MONTAGNA E TALEGGIO
tagliate a mano e arrostite al forno fino a doratura perfetta equilibrio tra note affumicate e delicata cremosità
(ALL. 7) (solo dalle 18:00)
Abbinamento consigliato: MOJITO · La menta e il lime donano freschezza e leggerezza, riequilibrando la forza del gorgonzola e le note affumicate delle verdure grigliate.
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€9
MAZZANCOLLE IN ROSA
Dolcezza marina, velluto rosa e freschezza croccante.
Crostacei
Abbinamento consigliato: MARTINI DRY · La secchezza e le note botaniche del gin esaltano la dolcezza naturale dei gamberi, mentre il vermouth aggiunge complessità.