Pranzo a Monza

L'ORO D'EMILIA ALL'ANTICO TAGLIO DI FASSONA

tagliatelle fresche all'uovo con ragù alla bolognese di Fassona piemontese a cottura lenta

(ALL. 1, 3, 9)

PACCHERI DI PASTA FRESCA CON GAMBERI E DATTERINI

gamberi sgusciati e datterini dolci saltati in padella, sfumati al brandy

(ALL. 1, 2)

L'AUTENTICA NORMA AL SAN MARZANO

sugo fresco di San Marzano, melanzane dorate, ricotta fresca e foglie di basilico

(ALL. 1, 7)

PACCHERI AI TRE POMODORI

paccheri freschi trafilati con datterino, ciliegino e San Marzano

(ALL. 1, 7)

LA TRADIZIONALE AL SALE DI MALDON

a fuoco vivo, con rosmarino fresco e cristalli di sale di Maldon

LA LEGGERA CON RUCOLA E GRANA

fettine cotte al sangue su rucola selvatica e scaglie di Grana Padano DOP

(ALL. 7)

L'INTENSA CON BACON E CHEDDAR

controfiletto alla griglia, con bacon affumicato croccante e cheddar fuso

(ALL. 7)

TARTARE DI MANZO PIEMONTESE

battuta finemente, con senape, capperi, erba cipollina e tuorlo d'uovo di quaglia

(ALL. 3, 10)

TAGLIATA DI PETTO DI POLLO CBT CON SALSA BERNESE

cottura a bassa temperatura, con bernese fatta in casa e patate saltate

(ALL. 3, 7)

TRANCIO DI PESCE SPADA AI FERRI CON MISTICANZA

scottato ai ferri, con pomodorini ciliegino e patate al forno alle erbe

(ALL. 4)

LA NOSTRA INSALATA DI POLPO

polpo verace con patate a cubetti, olive taggiasche, pomodori secchi e olio extravergine

(ALL. 14)

CAESAR SALAD

lattuga romana, straccetti di pollo alla piastra, crostini, parmigiano e salsa Caesar

(ALL. 1, 3, 7, 10)

INSALATA DI TONNO

misticanza, tonno sott'olio, cipolla rossa di Tropea, mais, datterini e olive nere

(ALL. 4)

SALMON & AVOCADO POKE

riso, salmone fresco, avocado, edamame, datterini e glassa teriyaki

(ALL. 1, 4, 6)

CRUNCHY CHICKEN POKE

riso, straccetti di pollo grigliato, mandorle tostate, pomodorini e Grana Padano DOP

(ALL. 7, 8)

BUFALA CAMPANA DOP E PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO

mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto crudo tagliato sottile

(ALL. 7)

TAGLIERE DI SALUMI MISTI

selezione di salumi nostrani · piccolo / grande

TAGLIERE DI CRUDO STAGIONATO

prosciutto crudo di Parma 24 mesi, pecorino di fossa e focaccia · piccolo / grande

(ALL. 1, 7)

EMPANADAS CRIOLLE DI BLACK ANGUS

sfoglia farcita con carne di Black Angus argentino, cipolla e spezie

(ALL. 1)

ARANCINE AL POMODORO DAL CUORE FILANTE

riso cotto al sugo con cuore caldo e filante di mozzarella

(ALL. 1, 3, 7)

CROCCHETTE DI BACCALÀ

baccalà mantecato alle erbe, panato e fritto a regola d'arte

(ALL. 1, 3, 4)

BONBON CACIO E PEPE

Pecorino Romano DOP e pepe nero macinato fresco, dal cuore cremoso

(ALL. 1, 3, 7)

PATATINE FRITTE

RITRO BURGER

pane artigianale, bovino adulto di Piemontese 180 g, cipolla caramellata, fontina, crudo di Parma e salsa dello chef

(ALL. 1, 7)

BACON CHEESEBURGER

pane bun artigianale, Black Angus, pomodoro, insalata, cheddar 100% inglese, bacon e maionese

(ALL. 1, 3, 7)

CHEESEBURGER

pane artigianale, Black Angus, pomodoro, insalata, cheddar e maionese

(ALL. 1, 3, 7)